CARACTERÍSTICAS DEL VINO SOTORRONDERO
ELABORACIÓN: El vino Sotorrondero se elabora con dos variedades de uva diferentes recolectadas cada una de un viñedo diferente con su propio terroir y características.
A su llegada a bodega, las uvas se seleccionan y pasan a vinificarse un 70% con raspón y 30% despalillada totalmente. La fermentación alcohólica tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada cercana a los 22 grados.
Se realizan maceraciones durante 30 días según parcelas y depósitos y el vino se somete a remontados regulares durante este tiempo.
Finalmente tiene lugar su crianza de 11 meses, durante los cuales el vino reposa en barricas y fudres, ambos de roble francés, de 3.000 litros de capacidad.
UVA: Coupage de uvas de las variedades Garnacha (70%) y Syrah (30%).
VISTA: Color cereza muy limpio y de capa media.
AROMA: Su nariz es muy golosa y fresca repleta de notas a frutas rojas y negras.
GUSTO: En boca es muy intenso con ligeros toques balsámicos y un fino amargor.
MARIDAJE: Excelente para acompañar a platos de carnes rojas, estofados y arroces de carne.
SERVICIO: La temperatura recomendada de servicio para este vino es de 16ºC.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14,5% alc/vol
El Corralón 2017
Sotorrondero 2017
Piélago 2014
Ataulfos 2017
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lunes a viernes
8.00h a 14.00h y 16.00h a 20.00h
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