Zarate Caiño Tinto 2020

CARACTERÍSTICAS DE ZARATE CAIÑO TINTO

ELABORACIÓN: El vino Zarate Caiño Tinto se elabora con uvas recolectadas de viñedos emparrados con edades superiores a los 50 años que se cultivan sobre suelos pobres con un alto contenido en granito a 50 metros sobre el nivel del mar.

Su vendimia se realiza a mano, seleccionando los mejores racimos y bayas sobre el terreno. Una vez se han trasladado a bodega se realiza un pisado de las uvas  sin despalillar. 

El mosto fermenta junto a sus lias en depósitos de madera de roble durante un periodo de 28 días, siendo sometido a removidos periódicos. Una vez se ha concluido la fermentación alcohólica el vino se traslada a barricas de roble francés donde reposa 12 meses, durante los cuales tiene lugar su fermentación maloláctica y su crianza.

UVA: Variedad autóctona de uva Caiño (100%)

VISTA: Su color es rojo cereza muy profundo.

AROMA: En nariz, destacan sus aromas a frutas combinadas con matices balsámicos y un fondo que nos transmite recuerdos herbáceos.  

GUSTO: De entrada potente, resulta un tinto de sabor afrutado y agradable con un ligero punto acido. 

MARIDAJE: Combinación excelente con platos de comida picante así como con, pescados asados y ciertos arroces de pescado.

SERVICIO: La temperatura recomendada de servicio para este vino es entre los 10°C y 12ºC.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 11,8% alc/vol