Zarate Aguardiente Tostada

Referencia 02910004

15,10 €

Impuestos incluidos

Zarate Aguardiente Tostada se obtiene por la destilación conjunta del orujo de albariño con la misma mezcla de flores, hierbas y especies del aguardiente de hierbas. El color tostado se obtiene añadiendo al destilado azúcar caramelizado.

Descripción de Zarate Aguardiente Tostada

FICHA DE CATA DE ZARATE AGUARDIENTE TOSTADA

ELABORACIÓN: La destilación se realiza artesanalmente justo a la finalización de la fermentación alcohólica del orujo, es fundamental para una máxima calidad del aguardiente que la destilación sea temprana, normalmente se inicia el proceso la segunda quincena de octubre. El sistema de destilación es el alambique tradicional de cobre, el proceso es discontinuo comienza por el llenado de la pota con el orujo y calentamiento del sistema, para obtener 16 lts. de aguardiente son necesarias tres horas de destilación, es un proceso muy lento que es realizado por dos “aguardenteiros” expertos que han heredado el saber hacer de sus antepasados.

Los alambiques que se usan han sido fabricados por el artesano Manolete en Os Peares (Orense), Manolete es el último artesano del cobre que hay en Galicia trabajando. Una vez finalizada la destilación se descargan los orujos ya destilados y se carga de nuevo la pota para iniciar un nuevo ciclo de destilación.

UVA: Orujo de uva Albariño 100%.

VISTA: Presenta un color tostado.

AROMA: Aroma a flores, hierbas y especies.

GUSTO: Aparecen en boca los sabores tostados del azúcar caramelizado.

DATOS ANALÍTICOS

Alcohol: 37% alc/vol

Todos los vinos de bodegas Zarate

Disponible

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Zarate Albariño 2022

Bodegas Zarate

02900004

14,80 €

Zarate Albariño 2022 es el vino más representativo de las Bodegas Zarate de la D.O. Rías Baixas. Este blanco se elabora con uvas de la variedad Albariño recolectadas de viñedos ecológicos certificados y se caracteriza por su tono fresco, equilibrado y elegante donde su mineralizad y acidez natural son los elementos clave para este equilibrio.

Disponible

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Zarate Aguardiente de Hierbas

Bodegas Zarate

02910002

15,10 €

Un aguardiente totalmente natural, elaborado según la tradición con una base de orujo de uva Albariño de los viñedos de las Bodegas Zarate y hierbas y especias. No emplea ni colorantes ni aromas artificiales.

Disponible

Aguardientes

Zarate Orujo blanco

Bodegas Zarate

02910003

15,10 €

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02910004

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Zarate Fontecón Rose 2019

Bodegas Zarate

02900015

19,90 €

Zarate Fontecón Rose 2019 es un vino rosado elaborado bajo la Denominación Rías Baixas por las bodegas Zarate con uvas de las variedades autóctonas Albariño, Espadeiro y Caiño Tinto.

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Zarate Fontecón Rose 2021

Bodegas Zarate

02900043

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Zarate Fontecón Rose 2022

Bodegas Zarate

02900027

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02900021

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Zárate Caiño Tinto 2019 es un vino elaborado bajo la D.O. Rías Baixas por bodegas Zárate con uvas de la variedad Caiño (un tipo de uva autóctona de la zona del Valle de Salnés). Un tinto muy exclusivo (solo se comercializan unas 1200 botellas) que destaca por su sabor afrutado y su intensa acidez.

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Bodegas Zarate

02900040

24,55 €

Zárate Caiño Tinto 2020 es un vino elaborado bajo la D.O Rías Baixas por bodegas Zárate con uvas de la variedad Caiño (un tipo de uva autóctona de la zona del Valle de Salnés). Un tinto muy exclusivo (solo se comercializan unas 1200 botellas) que destaca por su sabor afrutado y su intensa acidez.

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02900001

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02900045

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Zarate Tras da Viña 2018 es un albariño extraordinario, un gran vino de Rías Baixas elaborado con la variedad albariño procedentes del Pago Tras da Viña, una parcela con cepas de más de 50 años. Un vino blanco con una crianza de 24 meses que resulta seductor y con personalidad única.

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Detalles del producto

País: España
Zona geográfica: Pontevedra
Bodega: Zarate
Tipo: Aguardiente
Formato: 50 CL

Bodega

Acerca de Bodegas Zarate

La Bodega Zarate es una bodega familiar situada el pueblo de Meaño, en el Valle de Salnés, el corazón de la D.O. Rías Baixas. La bodega está situada en un pazo del siglo XVI reedificado en el siglo XVIII.

La explotación de los viñedos comienza en 1707 por Diego Zárate y Murga Primer Marqués de Montesacro por Decreto de Felipe V. Tras siete generaciones la tradición continúa dentro de la familia Zarate.

Actualmente cultivan 6 hectáreas y media repartidas en 11 parcelas en Sisán y Padrenda. De terrenos pobres y soleados son consideradas la cuna del Albariño, que es la variedad principal, pero no la única que se cultiva en la zona, también encontramos tintas autóctonas Caiño Tinto, Loureiro Tinto y Espadeiro.

Desde 1994 todas las parcelas de la bodega están en no-laboreo con cubierta natural, sin utilizar ni herbicidas ni abonos químicos. En 2006 obtienen la certificación de Producción Integrada, que tiene como objetivo principal obtener una cosecha de calidad, asegura la rentabilidad económica, proteger el medio ambiente y salvaguardar el patrimonio vitícola.

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