Lustau 3 en Rama Fino del Puerto Saca 2020 es un vino fino producido bajo la D.O. Jerez-Xérès-Sherry por bodegas Lustao con uvas de la variedad Palomino procedentes de los viñedos propiedad de la bodega.
Bodegas Lustau fue fundada en 1896 por Don José Ruiz-Berdejo. Los comienzo fueron humildes y el vino que él mismo elaboraba en sus viñas lo vendía a bodegas exportadoras y actuaba como almacenista.
ELABORACIÓN: Envejecido durante 5 años bajo velo de flor (capa de levadura que se forma sobre la superficie del vino) en botas de roble americano. Embotellamiento sin tratamientos.
UVA: Palomino 100%.
VISTA: De intenso color amarillo. Reflejos oro.
AROMA: Aromas que recuerdan al mar con notas de manzana verde.
GUSTO: Frutos secos con toques de panadería.
MARIDAJE: Sashimi de salmón o tartar de atún rojo. Tomar como aperitivo.
SERVICIO: La temperatura recomendada de servicio para este vino es entre 7 y 9ºC.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 15% alc/vol
Bodegas Lustau fue fundada en 1896 por Don José Ruiz-Berdejo. Los comienzo fueron humildes y el vino que él mismo elaboraba en sus viñas lo vendía a bodegas exportadoras y actuaba como almacenista.
Fue su yerno, Emilio Lustau Ortega, quien trasladó la bodega al casco antiguo de Jerez de la Frontera donde fue ampliando el negocio de almacenista y no fue hasta 1950 cuando empezaron a exportar sus propios vinos de Jerez.
En las décadas de los 70 y de los 80 la bodega siguió creciendo y en 1990 la bodega pasó a manos de la compañía Luis Caballero, lo que le dio un nuevo impulso continuando su expansión.
La Bodegas Lustao tienen dos viñedos en el marco de Jerez, Viña Montegilillo y Viña Las Cruces. Reciben muchas horas de sol (3.000 al año) y abundantes lluvias.
La Viña Montegilillo es de tierras alabalizas, tierra caliza de color blanco donde estuvo el mar hace miles de años. Estos suelos son apropiados para el cultivo de la variedad Palomino, a partir de la que se producen las manzanillas, los finos, los amontillados y los olorosos.
Viña Las cruces está más cerca de la costa. Sus suelos son arenosos y se cultivan uva Moscatel Y Pedro Ximénez a partir de los cuales se elaboran los vinos dulces.
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