Ximénez Spínola Old Harvest

Referencia 02412006

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Ximénez-Spínola Old Harvest es un vino dulce elaborado por la bodega Ximénez-Spínola en Jerez con DO Jerez-Sherry

Descripción de Ximénez Spínola Old Harvest

FICHA DE CATA DE XIMÉNEZ SPÍNOLA OLD HARVEST

ELABORACIÓN: Uva recolectada a mano y expuesta al sol durante 3 días adicionales a la vendimia habitual. Se lleva al lagar en cajas pequeñas de no más de 15 kg. y fermenta en barrica hasta alcanzar 17º naturales de alcohol. Cuando esta graduación no se alcanza exactamente, se adquiere por concentración en la propia barrica.

UVA: 100% Pedro Ximénez.

VISTA: Vino de color ámbar oscuro, limpio, brillante.

AROMA: En nariz intenso con aromas de ebanistería. Recuerdos a ciruela y uvas pasas.

GUSTO: En boca pleno, rotundo, equilibrado, con un suave retrogusto de dulcedumbre natural. Toques ahumados y torrefactos suaves.

SERVICIO: La temperatura recomendada de servicio para este vino es entre los 7°C y 10ºC.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 17% alc/vol

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Detalles del producto

País: España
Zona geográfica: Cádiz
Denominación: D.O. Jerez
Bodega: Ximénez Spínola
Tipo: Dulce
Formato: 50 CL
Tipo de uva: Pedro Ximénez
Sulfitos: Contiene sulfitos

Bodega

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