CARACTERÍSTICAS DE PAZO BAION ALBARIÑO
ELABORACIÓN: El vino blanco Pazo Baión Albariño se elabora con uvas recolectadas de cepas de más de 40 años emplazadas sobre los suelos de granito del Valle del Salnés.
Su vinificación destaca por su reposo de 6 meses en contacto con sus lías que le aporta a este vino una estructura y una evolución magnifica en botella.
UVA: Monovarietal de uva Albariño.
VISTA: en fase visual, presenta un color amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos.
AROMA: En nariz, sobresale su intenso aroma a cítricos como el pomelo y la mandarina y fruta blanca como la pera y la manzana combinado con matices florales (jazmín y flor de azahar).
GUSTO: Un blanco fresco, envolvente y mineral muy largo que presenta un final aromático y persistente. Buen equilibrio y estructura.
MARIDAJE: Un albariño excelente para tomar junto al aperitivo o para maridar con platos de pescados azules y mariscos.
SERVICIO: Se recomienda servirlo a bajas temperaturas, alrededor de los 10ºC.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 12,5% alc/vol