Viña Tondonia Tinto Reserva 2012 es un vino elaborado por la bodega R. López de Heredia, la bodega más antigua de Haro y la tercera de La Rioja, bajo la D.O.Ca. Rioja.
Un excelente tinto referente de Rioja, resultado de una coupage de Tempranillo, Garnacha, Graciano y Mazuelo, envejecido durante un periodo medio de 6 años en bodega.
D. Rafael López de Heredia y Landeta funda la bodega a finales del siglo XIX y hoy en día sigue en manos de la familia, transmitiendo de generación en generación el amor por el vino y las cosas bien hechas.
ELABORACIÓN: El vino Viña Tondonia Tinto Reserva se elabora con uvas procedentes de un único viñedo de 150 hectáreas (Viña Tondonia) a 460 metros de altitud con cepas de más de 50 años plantadas en terrenos calizos y llenos de gravas y cantos rodados.
La vendimia se realiza de forma totalmente manual y trasladando las uvas rápidamente a la bodega en recipientes de madera de chopo.
Las uvas se someten a un despalillado y un prensado suave. El mosto realiza la fermentación alcohólica junto a sus hollejos, en grandes tinas de roble de 240 hectolitros.
Posteriormente el vino realizó su segunda fermentación (maloláctica) en barricas bordelesas de roble entre 5 o 6 meses. La crianza tiene una duración de 6 años, durante los cuales el vino reposa en barricas de roble americano, de fabricación propia, sometido a 2 trasiegos anuales.
Una vez terminada la crianza se procede a su clarificado, añadiendo claras de huevo, y es embotellado sin filtrar.
UVA: Coupage de uvas de las variedades Tempranillo (70%), Garnacha (21%) y complementado con una pequeña parte de Graciano y Mazuelo.
VISTA: Presenta un intenso color rojo muy limpio y brillante con bordes de color teja.
AROMA: En nariz, nos encontramos con aromas llenos de frescura muy persistentes. En ellos predominan los aromas a especias dulces como la canela y la vainilla, junto a ligeros toques tostados de su estancia en barrica.
GUSTO: Un tinto seco y redondo con un paso en boca muy sedoso.
SERVICIO: Se recomienda su servicio a temperaturas cercanas a los 18ºC.
MARIDAJE: Marida de forma excelente con entrantes de jamón ibérico y quesos curados de oveja así como platos principales de pasta y carnes rojas.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 13,0% alc/vol.
lunes a viernes
8.00h a 14.00h y 16.00h a 20.00h
España-Portugal
España Peninsula
Ue, Noruega y Suiza
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