Viña Pedrosa Reserva 2016 es un vino tinto con crianza de 24 meses que elabora bajo la Denominación de Origen Ribera del Duero la bodega Viña Pedrosa - Hermanos Pérez Pascuas con 90% Tinta Fina y 10% Cabernet Sauvignon procedentes de viñedos de 30 a 35 años de edad.
ELABORACIÓN: Vendimia manual en sus viñedos con una edad de 30 a 35 años. Los suelos son pobres de piedra caliza, con rendimientos bajos en torno a los 3.500 kg.
Para la crianza el vino permanece como mínimo 24 meses en barricas de roble americano y francés. En botella reposa otros 12 meses mínimo.
UVA: elaborado con 90% Tinta Fina y 10% Cabernet Sauvignon.
VISTA: color rojo picota con tonalidades granates y reflejos azulados. De capa alta. Limpio y brillante a la vista.
AROMA: aromáticamente es un vino complejo, potente y que resulta muy elegante. Destacan los aromas frutales sobre un fondo de de aromas de la crianza como vainilla, canela y hierbas.
GUSTO: un vino que resulta potente, con mucho carácter y personalidad. Amplio, jugoso, con buen equilibrio y frescura. Persistente y con final largo.
MARIDAJE: cordero asado y cochillo. También con quesos curados, carnes rojas o caza.
SERVICIO: para consumir este vino de Ribera del Duero, lo ideal es servirlo a una temperatura de 16ºC y 17ºC.
GUARDA: para consumir ahora o en los próximos 10 -15 años.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 13,5% alc/vol
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