FICHA DE CATA LE CLOS JORDANNE PINOT NOIR
ELABORACIÓN: Uvas cosechadas en su momento óptimo de maduración. Fermentación a temperatura controlada con máximos de 28ºC durante un periodo de unos 25 días. Tras su fermentación el vino permaneció en barricas de roble durante 12 a 16 meses. Una vez embotellado permanece en estas por un plazo de 3 a 6 meses antes de ser puesto a la venta.
UVA: Pinot Noir.
VISTA: Rojo rubí.
AROMA: Intenso en nariz con toques minerales que van cambiando a aromas frutales.
GUSTO: Algo ácido pero muy agradable.
MARIDAJE: Ternera, Ternera lechal, Carne de caza (ciervo, carne de venado), Aves.
SERVICIO: La temperatura recomendada de servicio para este vino es entre los 10°C y 12ºC.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 12,5% alc/vol