Paixar 2018 es un vino tinto que bajo la Denominación de Origen Bierzo elabora Bodegas Paixar con uvas de la variedad Mencía procedentes de viñas viejas de baja producción.
Alejandro Luna Beberide es la segunda generación de la familia que se dedica a la elaboración de vinos, que comenzó 30 años antes con Bernardo Luna. La bodega sigue la línea de sencillez y calidad respetando al máximo el viñedo.
ELABORACIÓN: Maceración en frío y posteriormente fermentó con levaduras autóctonas. Realiza la crianza en barricas de roble francés durante 16 meses. Embotellado sin filtrar.
UVA: Elaborado con una mezcla de uvas Mencía (100%).
VISTA: Presenta un atractivo color rojo picota. Intenso, de capa muy alta.
AROMA: buena intensidad en nariz, destacado la madera que deja en segundo plano a una fruta que casi no se aprecia. .
GUSTO: en boca prima la mineralidad, las notas balsámicas, las especias y la presencia del monte bajo. Cuerpo medio, buena acidez y con un buen final.
SERVICIO: La temperatura óptima de servicio para este vino es entre los 15ºC y los 17ºC. Decantar antes de servir.
MARIDAJE: Carnes rojas asadas y a la parrilla, quesos curados, embutidos ibéricos, jamón de bellota.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14%
lunes a viernes
8.00h a 14.00h y 16.00h a 20.00h
España-Portugal
España Peninsula
Ue, Noruega y Suiza
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