FICHA DE CATA DE VAL DE NORA ALBARIÑO
ELABORACIÓN: las cepas de albariño están plantadas en suelos aluviales situados sobre roca granítica. Son viñedos jóvenes de entre 10 y 20 años situados a una altitud de 600 metros. después de la vendimia y de una selección de uvas, se realiza un prensado directo.
UVA: monovarietal de la variedad de uva gallega Albariño.
VISTA: color amarillo pajizo con reflejos verdosos.
AROMA: en nariz resulta muy aromático. Destacan cítricos como mandarinas y también frutas de hueso como los albaricoques y los nísperos. Fondo floral que resulta muy elegante con notas de aromáticas como la camomila y el tomillo.
GUSTO: es un albariño fresco, afrutado y persistente que invita al trago.
MARIDAJE: Val de Nora se puede tomar como vino de aperitivo o de acompañamiento de pescados, comida japonesa y mariscos.
SERVICIO: Se recomienda tomarlo a temperaturas cercanas a los 9ºC
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 13% vol.
Azúcar residual: 2 gr/l
Acidez total: 6 gr/l