Castillo de Ygay Gran Reserva Especial 2010

CARACTERÍSTICAS DEL VINO CASTILLO DE YGAY GRAN RESERVA ESPECIAL

ELABORACIÓN: El vino Castillo de Ygay Gran Reserva Especial 2010 se elabora con uvas cosechadas manualmente de una única finca a más de 470 metros de altitud. Este viñedo de 40 hectáreas (Pago La Planta) dentro de la Finca Ygay, cuenta con cepas de 70 años, plantadas sobre suelos pobres de arcilla y cal.

Además, el proceso de elaboración de este tinto de Marqués de Murrieta destaca por la vinificación de las variedades tempranillo y el mazuelo de forma independiente durante 26 meses de forma independiente, en barricas de roble americano y francés respectivamente, hasta llegar el momento en del ensamblaje y embotellado del vino resultante.

UVA: Castillo de Ygay Gran Reserva se elabora con uvas de la variedad Tempranillo (86%) y complementado con una ligera cantidad de Mazuelo (14%).

VISTA: En fase visual, presenta un color rojo rubí muy brillante y cubierto con una lágrima densa y capa alta.

AROMA: En nariz, este tinto Gran Reserva, destaca por su complejo y expresivo aroma en el que predominan las notas a frutas rojas y negras maduras combinadas con otros recuerdos y matices a dátiles, hierbas aromáticas y especias dulces (vainilla, canela) así como hojas de tabaco y cacao, todos ellos arropados por maderas finas de su larga crianza. 

GUSTO: En boca, Resulta un vino complejo y elegante, con un paso sedoso y taninos pulidos. En su sabor, predominan las notas a fruta madura (características del tempranillo) con un buen equilibrio entre dulzor y acidez que nos acompaña en boca largo tiempo después de tomarlo.

MARIDAJE: Combina perfectamente con todo tipo de platos principales a base de carnes rojas, tanto asadas como a parrilla, platos de caza mayor, setas, hongos, trufas... y arroces de carne.

SERVICIO: Se recomienda decantarlo unos 20 minutos antes de degustarlo, así como servirlo a temperaturas cercanas a los 17ºC-18ºC.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14,1% alc/vol.