Pujanza Añadas Frías 2016 Magnum es un vino blanco elaborado por Bodegas y Viñedos Pujanza bajo la D.O.Ca. Rioja utilizando uvas de la variedad Viura.
Es un vino de producción limitada elaborado con uvas proveniente de un viñedo plantado en 1989. Un vino que se puede guardar por muchos años porque le espera una gran evolución en botella.
PUNTUACIONES
Carlos San Pedro, referente del vino en La Rioja, está al frente de Bodegas Pujanza. Su manera de trabajar es desde el respeto a la tradición y a la tierra. Desde 1998 trabaja en la bodega que el mismo fundó con 25 años en Laguardia, en pleno corazón de Rioja Alavesa.
ELABORACIÓN: el viñedo fue plantado en 1989 y sus rendimientos son bajos. Los suelos son arcillosos con una alta proporción de caliza y está a más de 600 metros de altitud.
El proceso de vinificación empieza en el viñedo, con una cuidada selección de racimos en el viñedo. Una vez en bodega, tras una vendimia manual, la uva macera en frío durante unas horas. Suave prensado y fermentación alcohólica en depósitos de acero. Tras tres días en estos depósitos el vino se trasvasa a barricas de roble francés de 225 litros y 500 litros sonde continúa su fermentación y posterior crianza de 12 meses.
UVA: Monovarietal de uvas de la variedad Viura.
VISTA: color amarillo muy claro y pálido. Limpio y brillante.
AROMA: en nariz es intenso y fresco. Buena concentración y variedad de matices. Notas cítricas, manzanas y queda muy marcada en nariz el origen calcáreo del suelo.
GUSTO: en boca es sabroso, fresco y con buena acidez. Taninos finos y elegantes con un final seco y salino. Es un vino que todavía tiene que evolucionar en botella para desarrollar todos sus matices y complejidad. Para guardar muchos años.
SERVICIO: este vino se recomienda servirlo a una temperatura de 8ºC o 9ºC
MARIDAJE: marida a la perfección con quesos semicurados y carnes blancos.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 13,5%
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