Pago de los Capellanes El Nogal

Pago de los Capellanes El Nogal 2015

01980033
42,90 €
Impuestos incluidos

Pago de los Capellanes El Nogal 2015 es un vino elaborado bajo la D.O Ribera del Duero por Bodegas Pago de los Capellanes con uvas de la variedad Tempranillo recolectadas de una única parcela (El Nogal).

Un tinto excepcional que solo se elabora en añadas muy buenas (sólo se comercializaron 20.000 botellas de la añada 2015) y que destaca por su gran concentración de aromas, colores y taninos nobles.

Descripción

CARACTERÍSTICAS DEL PAGO DE LOS CAPELLANES EL NOGAL

ELABORACIÓN: El vino Pago de los Capellanes El Nogal se elabora con uvas recolectadas de una única finca (Parcela El Nogal) de 6 hectáreas a más de 800 metros de altitud con suelos pobres de tipo franco-arenoso y piedra.

La vendimia se realiza de forma manual y se almacenan en cámaras 24 horas antes de comenzar su vinificación.

Primero las uvas se someten a una maceración pre-fermentativa a baja temperatura (11ºC-12ºC) durante 6 días. Más tarde tiene lugar la fermentación alcohólica junto a sus lías en tinas de roble francés con remontados regulares a temperatura controlada de (26ºC). 

La fermentación maloláctica se realiza en barricas roble francés, también a temperatura controlada de 22ºC. 

Finalmente tiene lugar su crianza de 22 meses en barricas y su embotellado sin clarificar ni filtrar. 

UVA: Monovarietal de la variedad Tinta Fina (Tempranillo) recolectada de una única parcela.

VISTA: En fase visual presenta un atractivo color morado muy intenso y brillante así como una lágrima densa y abundante.

AROMA: Un tinto muy expresivo en nariz, predominan las notas a fruta roja y negra madura junto a flores silvestres, vainilla, cacao y tonos en un segundo plano a especias, tabaco y regaliz que perduran largo tiempo en boca después de tomarlo. 

GUSTO: Su entrada en boca es carnosa y refrescante con un paso muy sedoso y taninos pulidos. En su sabor se nos confirman las diferentes notas que ya percibimos en fase olfativa y nos acompañan largo tiempo después de tomarlo.

SERVICIO: Se recomienda decantarlo unas horas antes de su consumo así como servirlo a temperaturas entre los 16ºC y los 18°C.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14,5% alc/vol

Llámenos al +34 941 496 616

lunes a viernes

8.00h a 14.00h y 16.00h a 20.00h

Envio gratis desde 150€

España-Portugal

Entega 24-48h

España Peninsula

Envios a Europa

Ue, Noruega y Suiza

Detalles del producto

País
España
Zona geográfica
Burgos
Denominación
D.O. Ribera del Duero
Bodega
Pago de los Capellanes
Añada
2015
Tipo
Tinto
Envejecimiento
Reserva
Formato
75 CL
Tipo de uva
Tinta Fina
Peñín
93

Acerca de Pago de Los Capellanes

BODEGAS PAGO DE LOS CAPELLANES

En el pleno centro de la Ribera del Duero, en el municipio burgalés de Pedrosa de Duero, se encuentra la bodega familiar Pago de los Capellanes. La bodega se integra en el paisaje, rodeada de nogales centenarios.

En sus viñedos se cultiva exclusivamente la variedad Tinto Fino (Tempranillo), autóctona de la zona. El Pago está dividido en 35 parcelas y cada una de ellas recibe atención personalizada, siendo la producción reducida, lo que permite un mejor control de la calidad. Antes de la vendimia se realizan controles diarios de la uva  para estudiar la maduración, y no suele ser hasta primeros de octubre cuando está es su punto óptimo y está lista para la vendimia.

Bodega Pago de los CapellanesSala de barricas de Pago de los CapellanesExterior bodega Pago de los Capellanes

La crianza se realiza en una bodega subterránea a 10 metros de profundidad, donde los vinos reposan en barricas nuevas de roble francés.

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