Pago de los Capellanes Joven Roble

Pago de los Capellanes Joven Roble 2019

01980003
11,80 €
Impuestos incluidos

Pago de los Capellanes Joven Roble 2019 es un vino elaborado bajo la D.O Ribera del Duero por las bodegas Pago de Los Capellanes con uvas de la variedad Tinta Fina (Tempranillo).

Un tinto alegre y fresco con una sutil tanicidad y una acidez vibrante que cuenta además con una gran relación calidad-precio.

Descripción

CARACTERÍSTICAS DE PAGO DE LOS CAPELLANES JOVEN ROBLE

ELABORACIÓN: El vino Pago de Los Capellanes Joven Roble se elabora con uvas recolectadas de una selección de los viñedos de gran altura (800 metros sobre el nivel del mar) con suelos arcilloso-calcáreos en el la localidad burgalesa de Santa Gadea.

La vendimia es manual, utilizando cajas de 14 kilos para el transporte. Tras la cosecha las uvas son seleccionadas en mesa cuando llegan a bodega y realizan una maceración prefermentativa de 6 días a una temperatura controlada de 12ºC.

La fermentación alcohólica se realiza con levaduras seleccionadas en depósitos de acero inoxidable con remontados y dos controles diarios de densidad y temperatura. Posteriormente el vino se somete a una segunda fermentación (maloláctica) de unos 25 días a temperaturas controladas de 22ºC.

Finalmente tiene lugar su crianza en barricas de roble francés de 300 litros de capacidad durante 5 meses.

UVA: Monovarietal de la variedad de uva Tinta Fina (Tempranillo).

VISTA: En fase visual presenta un brillante color rojo picota muy limpio.

AROMA: Cuenta con un intenso aroma en el que destacan las notas a fruta roja y flores junto a un ligero toque más sutil a especias. 

GUSTO: En boca, cuenta con un paso suave y un sabor muy fresco repleto de matices muy variopintos que persisten en boca tiempo después de tomarlo.

MARIDAJE: Un tinto excelente para combinar con platos de carnes rojas asadas y a la parrillas, estofados de carnes y caza mayor.

SERVICIO: La temperatura recomendada para degustarlo se encuentra alrededor de los 16°C.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol:
 13.5 % alc/vol.

Llámenos al +34 941 496 616

lunes a viernes

8.00h a 14.00h y 16.00h a 20.00h

Envio gratis desde 150€

España-Portugal

Entega 24-48h

España Peninsula

Envios a Europa

Ue, Noruega y Suiza

Detalles del producto

País
España
Zona geográfica
Burgos
Denominación
D.O. Ribera del Duero
Bodega
Pago de los Capellanes
Añada
2019
Tipo
Tinto
Envejecimiento
Roble
Formato
75 CL
Tipo de uva
Tempranillo

Acerca de Pago de Los Capellanes

BODEGAS PAGO DE LOS CAPELLANES

En el pleno centro de la Ribera del Duero, en el municipio burgalés de Pedrosa de Duero, se encuentra la bodega familiar Pago de los Capellanes. La bodega se integra en el paisaje, rodeada de nogales centenarios.

En sus viñedos se cultiva exclusivamente la variedad Tinto Fino (Tempranillo), autóctona de la zona. El Pago está dividido en 35 parcelas y cada una de ellas recibe atención personalizada, siendo la producción reducida, lo que permite un mejor control de la calidad. Antes de la vendimia se realizan controles diarios de la uva  para estudiar la maduración, y no suele ser hasta primeros de octubre cuando está es su punto óptimo y está lista para la vendimia.

Bodega Pago de los CapellanesSala de barricas de Pago de los CapellanesExterior bodega Pago de los Capellanes

La crianza se realiza en una bodega subterránea a 10 metros de profundidad, donde los vinos reposan en barricas nuevas de roble francés.

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