Artadi Tradición 2019

CARACTERÍSTICAS DEL VINO JOVEN ARTADI TRADICIÓN

ELABORACIÓN: Artadi Tradición, es un vino joven que se elabora con uvas recolectadas de forma manual procedentes de viñedos propios con los que la bodega cuenta en la localidad alavesa de Laguardia. Estas plantas se encuentran emplazadas a una altitud de entre 450 metros y 700 metros, sobre suelos pobres con altos contenidos en arcilla y cal.

Tras realizarse una vendimia manual en cajas de 10 kilogramos de capacidad, la materia prima es trasportada a la bodega donde se realiza una selección en mesa de racimos y uvas previa a su vinificiación.

La fermentación tiene lugar en depósitos abiertos utilizando el método natural de fermentación carbónica (sin añadir ningún tipo de levaduras externas salvo las propias de uvas y racimos). 

Toda la viticultura de Artadi es sin fertilizantes químicos, herbicidas y pesticidas, siguiendo así su filosofía de respeto al medio ambiente.

UVA: Elaborado con uvas de la variedad Tempranillo casi en su totalidad (90%) y complementado con una pequeña cantidad de Viura (10%).

VISTA: Presenta un color rojo intenso muy cubierto junto a ciertos reflejos de un tono violáceo que aparecen en su superficie.  
 
AROMA: En nariz, se hace presente el frescor de las frutas maduras que se combina con otras notas más sutiles a especias y un ligero toque balsámico. 

GUSTO: En boca, resulta un vino con una entrada llena de ricos sabores, se confirman las sensaciones que ya pudimos percibir en la fase olfativa, predominando el frescor y las notas a frutas rojas y negras maduras (grosella, arándano, mora...). 

MARIDAJE: Un vino muy polivalente que puede combinar tanto con guisos de verduras y legumbres como con platos de pescado y carnes asadas. 

SERVICIO: Se recomienda su servicio a temperaturas entre los 13ºC y los 15°C.

DATOS ANALÍTICOS

Alcohol: 14,5 % alc/vol
Acidez total: 4,75 gr/lt
pH: 3,72