CARACTERÍSTICAS DE ARTADI TERRERAS
ELABORACIÓN: La materia prima con la que se elabora el vino Artadi Terreras procede de de dos parcelas, una plantada en 1960 y otra en 1982.
La vendimia se realiza de manera manual, transportando los frutos en cajas de 15 kilos. Posteriormente en bodega, se realiza una selección en mesa de los mejores racimos y uvas para su elaboración.
Su vinificación tiene lugar en depósitos abiertos de madera donde tiene lugar la maceración en frio, durante 24-48 horas, seguida de la fermentación alcohólica, este proceso dura entre 10 y 12 días con dos pisados diarios y pequeños remontados.
El vino se encuba entonces en barricas nuevas de roble francés, donde tendrá lugar la segunda fermentación (maloláctica) y su crianza de 12 meses.
UVA: Elaborado íntegramente con uvas de la variedad Tempranillo de cultivo ecológico.
VISTA: Atractivo color rojo cereza.
AROMA: en nariz resulta un vino muy expresivo con fruta negra madura y notas de su crianza en madera.
GUSTO: en boca es un vino que resulta jugoso con una textura fina acompañada de unos taninos excelentes. El resultado final es un vino muy equilibrado con recuerdos aromáticos de vainillas y cerezas.
SERVICIO: Se recomienda servirlo a temperaturas alrededor de los 16ºC-18ºC , así como decantarlo previamente.
MARIDAJE: Ideal como acompañamiento a todo tipo de platos de carnes rojas asadas y a la parrilla, caza mayor, estofados de carne, legumbres y guisos tradicionales de cuchara. También quesos curados y jamón ibérico de bellota.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14.5% alc/vol
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