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Una bodega con orígenes humildes fundada en 1985 por un grupo de viticultores de Laguardia (Álava) que ha ido creciendo a lo largo de los últimos 30 años gracias a sus excelentes vinos. CARACTERÍSTICAS DE ARTADI LA HOYA
ELABORACIÓN: El vino Artadi La Hoya se elabora con uvas de cultivo ecológico procedentes de una única parcela seleccionada, de tan solo 3,5 hectáreas de extensión, ubicada en el territorio de la localidad alavesa de Elvillar.
Este viñedo se caracteriza por sus suelos pobres en nutrientes compuestos de arcilla, arena y roca arenisca.
La vendimia se realiza de manera manual, utilizando para el transporte los los racimos pequeñas cajas de 15 kilos de capacidad.
Una vez en bodega, los racimos se despalillan y prensan suavemente, tras esto, maceran en frio durante 24-48 horas, y el mosto resultante fermenta durante 12 días (con pisados y remontados regulares).
Finalmente, el vino obtenido se trasvasa a barricas nuevas de roble francés, donde reposa durante sus 12 meses de crianza antes de ser embotellado (sin clarificar ni filtrar).
UVA: Monovarietal de la variedad de uva Tempranillo (100%) agricultura biodinámica (sin herbicidas ni pesticidas químicos, y minimizando la intervención humana).
VISTA: En fase visual, destaca su intenso color rojo, muy limpio y brillante, que nos recuerda a las cerezas maduras.
AROMA: La Hoya, es un tinto intenso y muy expresivo en nariz. Predominan las notas a frutas rojas y negras maduras (grosellas, cerezas, moras...), características de la variedad de uva tempranillo, junto con recuerdos más sutiles en un segundo plano a especias y maderas nobles de su estancia en barrica.
GUSTO: En boca, resulta un vino con un paso amable y un buen equilibrio entre dulzor y acidez. En su sabor, se nos confirman las notas a fruta madura y especias (vainilla y canela) que ya percibimos en fase olfativa.
SERVICIO: Se su servirlo a temperaturas entre los 16ºC-18ºC.
MARIDAJE: Artadi La Hoya resulta un acompañamiento excepcional para todo tipo de platos a base de carnes rojas, tanto asadas como a la parrilla, asados y caza mayor, así como estofados, legumbres y otros guisos tradicionales de cuchara.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14,00% alc/vol.
