Artadi Terreras 2020

CARACTERÍSTICAS DE ARTADI TERRERAS

ELABORACIÓN: La materia prima con la que se elabora el vino Artadi Terreras procede de de dos viñedos especialmente seleccionados. Estas dos fincas se caracterizan por sus suelos pobres de arcilla y cal, y sus plantas viejas con edades medias alrededor de los 50 años. 

La vendimia se realiza de manera manual, utilizando para el transporte los frutos pequeñas cajas de 15 kilos de capacidad.

Una vez la cosecha llega a bodega, se realiza una selección en mesa de los mejores racimos y uvas para su prensado.

Su vinificación tiene lugar en depósitos abiertos de madera donde tiene lugar la maceración en frio, durante 24-48 horas, seguida de la fermentación alcohólica, este proceso dura entre 10 y 12 días con dos pisados diarios y pequeños remontados.

El vino se encuba entonces en barricas nuevas de roble francés, donde tendrá lugar la segunda fermentación (maloláctica) y su crianza de 12 meses. 

UVA: Elaborado íntegramente con uvas de la variedad Tempranillo (100%) de cultivo ecológico.

VISTA: En fase visual, destaca su intenso color rojo, muy limpio y brillante, que nos recuerda a las cerezas maduras.

AROMA: Intenso y muy expresivo en nariz. En su aroma, predominan los recuerdos a frutas rojas (grosellas, cerezas, moras...) junto con otras notas en un segundo plano a hierbas aromáticas,  flores silvestres y maderas nobles de su crianza. 

GUSTO: En boca, resulta un vino jugoso, con un paso amable, con taninos amables y una delicada textura. En su sabor, predominan las notas a frutas rojas y negras muy frescas, combinadas con un ligero recuerdo a maderas nobles y especias dulces, como la  vainilla y canela.  

SERVICIO: Se recomienda servirlo a temperaturas alrededor de los 16ºC-18ºC, así como decantarlo previamente.

MARIDAJE: Artadi Terrera resulta un tinto muy polivalente que combina la perfección con todo tipo  platos principales a base de carnes rojas y blancas, tanto asadas como a la parrilla, guisos de legumbres, o como acompañamiento a entrantes de ibéricos, jamón  y tablas de quesos curados de sabor intenso.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 15,00% alc/vol.