Artadi La Morera de San Lázaro 2017

NOTA DE CATA DE ARTADI LA MORERA DE SAN LÁZARO 2017

ELABORACIÓN: el viñedo La morera de San Lázaro, del que toma su nombre el vino, fue plantado en 1965 en Laguardia. Son 1,6 hectáreas de tempranillo con orientación noroeste y suelos arcillo-calcáreos con textura arenosa. Suelos pobres y bien oxigenados.

Artadi lleva a cabo una viticultura ecológica y biodinámica basada en el respeto a la tierra y el medio. No usan fertilizantes ni químicos, con el fin de mantener el ecosistema de la zona y sus viñedos. 

Su vinificación se realizó en depósitos abiertos con maceración en frío entre 24-48 horas y la fermentación se lleva a cabo durante un periodo de 10 días con dos pisados diarios y un pequeño remontado.

Posteriormente tiene lugar la fermentación maloláctica en barrica y su crianza con una duración de 12 meses se da en barricas nuevas de roble francés.

UVA: este vino de parcela está elaborado con uvas de la variedad  Tempranillo.

VISTA: En fase visual, nos encontramos con un color rojo cereza profundo.
 
AROMA: en nariz predominan las frutas del bosque con notas de especias y minerales. Es un vino muy elegante y complejo.  

GUSTO: en boca es un vino honesto, que refleja el terruño en toda su inmensidad. Armonía en boca con las frutas rojas y unos taninos muy suaves y elegantes.

MARIDAJE: un tinto que combina de manera excelente con platos de carne roja y carne de caza.
 
SERVICIO: Se recomienda servirlo bien fresco, a temperaturas alrededor de los 10ºC-11ºC.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 12,5 % alc/vol