CARACTERÍSTICAS DE HIRU 3 RACIMOS DE LUIS CAÑAS
ELABORACIÓN: El vino Hiru 3 Racimos se caracteriza por su minucioso proceso de elaboración que comienza con la selección de la materia prima. Y es que las viñas seleccionados para la creación de este vino son plantas con más de 60 años y una baja producción (máxima de 3 racimos por cepa).
La vendimia se realiza de forma manual en pequeñas cajas y es seguida por una doble selección de racimos y granos para garantizar que solo las mejores uvas son utilizadas.
Lo que se convertirá en el futuro vino Hiru 3 Racimos, se somete a una fermentación alcohólica en tinas de roble francés y maloláctica en barrica nuevas seguida de un proceso de envejecimiento de 24 meses en barricas nuevas de roble francés.
UVA: Este vino es una coupage de uvas seleccionadas de las variedades Tempranillo (90 %) y Graciano (10%)
VISTA: Elegante color rojo picota con bordes violáceos.
AROMA: En nariz, nos transmite aromas a fruta madura que se mezclan con notas minerales, especiadas y balsámicos, así como otros matices que nos recuerdan a confitura de frutas rojas (moras y arándanos).
GUSTO: En boca, resulta un tinto graso con buena concentración y taninos muy finos. Un vino largo y goloso que resulta muy expresivo al saborearlo.
SERVICIO: Se recomienda servir a temperaturas entre los 17ºC y 19ºC
MARIDAJE: Perfecto para combinar con jamón ibérico de bellota o quesos curados, así como acompañamiento a carnes asadas y a la parrilla.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14,5% vol.
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lunes a viernes
8.00h a 14.00h y 16.00h a 20.00h
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España-Portugal
Entega 24-48h
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