Luis Cañas Reserva 2018

CARACTERISTICAS DE LUIS CAÑAS RESERVA

ELABORACIÓN: Luis Cañas Reserva se caracteriza por una vendimia de forma totalmente manual, en parcelas con las que la bodega cuenta en las localidades de la Rioja Alavesa de Villabuena, Leza, Baños de Ebro, Samaniego y Navaridas.

Estas fincas cuentan con suelos pobres en nutrientes, con un alto contenido de arcilla y cal, y con viñedos de más de 45 años plantados en terrazas (alturas entre los 400 y 700 metros de altitud). 

Las uvas fueron seleccionadas en mesa, racimo a racimo, una vez llegaron a la bodega. Tras su prensado, el mosto realizó la fermentación en depósitos de acero a temperatura controlada.

Posteriormente, el vino obtenido reposó en barricas de roble francés (60%) y americano (40%) durante sus 18 meses de crianza.

Terminada la crianza se procedió a su embotellado y guardado en bodega donde tras 12 meses en botella, Luis Cañas Reserva terminó de redondearse.

UVA: Elaborado con Tempranillo (95%) y complementado con un 5% Graciano.
 
VISTA: Intenso y brillante color rojo rubí, bien cubierto.
 
AROMA: Cuenta con una nariz agradable y sutil. Sus complejos aromas nos evocan recuerdos a frutas maduras y granos de café recién molido, con ciertos toques a maderas finas, recuerdo de su crianza
 
GUSTO: En boca, resulta un tinto graso, redondo y muy bien estructurado con un tanino jugoso. Un vino muy largo con un delicioso sabor a fruta negra madura(grosella y mora) que se entremezcla con ciertos matices especiados y a regaliz de palo. 

SERVICIO: Se recomienda decantar previamente y servirlo a temperaturas entre los 16ºC y 18ºC. 

MARIDAJE: Excelente capacidad de maridaje. Luis Cañas Reserva va bien como acompañamiento a platos con sabores intenso como quesos curados, carnes rojas asadas o a la parrilla, caza.... así como con ciertos pescados como el rodaballo y bacalao.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14,5% alc/vol.