La Tarara 2018

CARACTERÍSTICAS DEL VINO LA TARARA

ELABORACIÓN: El vino La Tarara se elabora con uvas recolectadas de 42 hectáreas de viñedos con cepas de entre 25 y 30 años emplazadas sobre suelos de tipo arcilloso calcáreo en Rioja Alta a una altitud entre los 400 y los 700 metros. El clima es mediterráneo con algunas características Atlánticas. La Sierra Cantabria protege a la zona de los viento fríos del Norte y canaliza os vientos Atlánticos. La zona tiene un microclima con inviernos y veranos suaves que favorecen el desarrollo de la uva.

Tras la vendimia se realiza una selección doble en bodega de los mejores racimos antes de ser despalillados y pasar a la prensa.

El mosto fermenta en depósitos de acero y después pasa a criarse en barricas de roble francés y americano durante 12 meses.

UVA: Monovarietal de uvas de la variedad de uva autóctona Tempranillo.

VISTA: Color rojo rubí muy brillante y de capa media.

AROMA: En nariz, la gran protagonista es la fruta madura (cerezas, arándanos, moras y ciruelas...) junto a un ligeros matices balsámicos de fondo. 

GUSTO: Su entrada en boca resulta intensa con un paso suave y un final largo, en el que percibimos notas especiadas y a madera de su estancia en barrica.

MARIDAJE: Marida de forma excelente con entrantes de quesos curados y platos principales como estofados, legumbres y otros guisos tradicionales de cuchara.

SERVICIO: Se recomienda su servicio a temperaturas entre los 14ºC y los 17ºC.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14,5% alc/vol