CARACTERÍSTICAS DE FINCA LA RANA
ELABORACIÓN: El vino Finca La Rana se elabora con uvas recolectadas de un único viñedo, Finca La Rana, de 25 hectáreas a 750 metros de altitud. Esta parcela de suelos pobres, con cantos rodados en su superficie, cuenta con cepas de más de 25 años cultivadas según métodos de agricultura ecológica.
La vendimia se realiza de forma manual. Una vez en bodega, las uvas se someten a una selección en mesa de los mejores ejemplares que pasan a ser prensados suavemente.
El mosto realiza la fermentación tanto alcohólica como maloláctica en depósitos de madera de roble de 8000 litros de capacidad.
Finalmente tiene lugar su crianza de 11 meses en barricas de roble francés de primer, segundo y tercer año.
UVA: Monovarietal de la variedad de uva Tinta de Toro (100%).
VISTA: Presenta un color rojo picota con reflejos violetas.
AROMA: En nariz, destacan las notas a hierbas aromáticas silvestres (tomillo, romero, sándalo) combinadas con otras notas a bosque bajo en un segundo plano.
GUSTO: En boca, cuenta con un paso sedoso con taninos elegantes combinados con un sabor en el que prevalecen las frutas rojas y negras maduras, las especias y las notas a tostados de su crianza.
MARIDAJE: Un acompañamiento excelente para entrantes de jamón ibérico y tablas de quesos curados de oveja. Así como platos principales de carnes rojas, carne de caza menor y mayor y estofados.
SERVICIO: La temperatura recomendada para su servicio se encuentra alrededor de los 15ºC-16ºC.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14,5% alc/vol