Obalo La Encina 2019

CARACTERÍSTICAS DEL VINO OBALO LA ENCINA CRIANZA

ELABORACIÓN: Obalo La Encina se elabora con uvas procedentes de 40 hectáreas de viñedos situados en la localidad riojana de Ábalos. Estas fincas cuentan con cepas de edades entre los 8 y los 25 años que se encuentran emplazadas sobre los suelos arcillosos y calizos de las faldas de la sierra de Cantabria (a más de 400 metros de altura).

La vendimia se realiza de forma manual con una doble selección en mesa de los mejores racimos y frutos una vez la cosecha llega a bodega.

Tras su prensado, el mosto fermenta en depósitos pequeños diferenciando las parcelas seguido de una crianza de 14 meses en barrica de roble francés donde el vino se refina. 

UVA: Un vino monovarietal de la variedad de uva Tempranillo (100%)

VISTA: En fase visual, apreciamos un color rojo oscuro muy limpio.

AROMA: En nariz, predominan las notas a fruta roja madura como cerezas y ciruelas junto a un ligero aroma secundario a madera de su estancia en barrica.

GUSTO: Su entrada en boca resulta intensa con un agradable sabor a fruta madura (que confirma las sensaciones que ya percibimos en fase olfativa) combinado con notas a especias que perduran en boca tiempo después de tomarlo. 

MARIDAJE: Este tinto resulta un acompañamiento ideal para platos de carnes rojas, estofados y asados de caza mayor y menor.

SERVICIO: Se recomienda su servicio a temperaturas entre los 15ºC y los 17ºC.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14,5% alc/vol