El vino Casa Castillo Valtosca 2007 es un tinto monovarietal de Syrah que recibe su nombre la finca donde se recolectan dichas uvas.
Y es que el nombre "Valtosca" hace referencia a los suelos arenosos y ricos en piedra caliza (denominada "tosca") de los que se compone el viñedo.
ELABORACIÓN: las uvas provienen de un único viñedo. Crianza de 12 meses en barricas nuevas de roble francés de 500 litros.
NARIZ: compleja nariz en la que destacan arándanos y notas ahumadas de roble, mina de lapicero y alguna especia oriental.
GUSTO: en boca demuestra su personalidad frutal, con buena concentración y profundidad.
En 1941, José Sánchez Cerezo compra la finca de Casa Castillo para cultivar romero de monte. En las fincas había una bodega construida por los franceses en 1870, pero no es hasta 1985 cuando la segunda generación comienza a reestructurar las viñas y a introducir nuevas variedades de uvas.
En 1991 se reforma la bodega y se elabora el primer vino, que sale al mercado en 1993.
La finca se encuentra en Jumilla (Murcia), a la sombra de la Sierra de Molar. Tiene 402 hectáreas de las que 174 se dedican al viñedo.
En el resto se cultivan almendros, olivos y pinos. Las variedades que ocupan los viñedos son la autóctona Monastrell, Syrah, Garnacha y Cabernet Sauvignon.
El Valle tiene suelos pardo-calizo y se cultiva solamente la variedad Monastrell, con formación de vaso. Valtosca es el terreno de transición entre las laderas y el valle, suelos franco-arenosos en los que se cultiva Syrah.
En las laderas de las montañas los terrenos se encuentran a 760 metros de altitud y el suelo es más pedregoso y se cultivan Monastrell, Syrah, Garnacha y Cabernet Sauvignon. En la parcela de La Solana los suelos son de sedimentos finos, está orientado al suroeste con plantación de Monastrell plantada en 1941 a pie franco.
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En 1941, José Sánchez Cerezo compra la