Palacios Remondo Plácet Valtomelloso 2023 es un vino blanco elaborado por la Bodega Palacios Remondo bajo la D.O.Ca. Rioja con uvas de la variedad Viura y una crianza de 10 meses en roble.
OTROS PREMIOS Y PUNTUACIONES
Palacios Remondo es el proyecto riojano de Álvaro Palacios. En la localidad de Alfaro en La Rioja Oriental, donde se encuentran los orígenes de la familia es donde se encuentra la bodega, que trabaja sus viñedos con agricultura ecológica.
ELABORACIÓN: Palacios Remondo Placet Valtomelloso se elabora con uvas recolectadas de un pequeño viñedo de escasas 4 hectáreas de extensión del cual recibe su nombre (Valtomelloso). Esta finca, cuenta con cepas de más de 30 años de antigüedad emplazadas sobre suelos pobres de arcilla y cal en las laderas del monte Yerga.
La vendimia se realiza a mano con una selección sobre el terreno de los mejores frutos.
Una vez en bodega los racimos se despalillan y se prensan suavemente. El mosto obtenido, fermenta junto a sus levaduras autóctonas en depósitos de madera a bajas temperaturas y reposa durante sus 10 meses de crianza.
Finalmente, el vino se estabiliza por frío y se clarifica antes de su embotellado.
UVA: Monovarietal de la variedad de uva Viura (100%).
VISTA: En fase visual presenta un bonito color amarillo pajizo con reflejos dorados en su superficie.
AROMA: Placet Valtomelloso es un vino con un aroma intenso y complejo en el que predominan las notas a fruta blanca y cítricos combinadas con recuerdos más sutiles a tostados y especias dulces como la vainilla.
GUSTO: Un vino muy bien equilibrado y repleto de frescor que destaca por su sabor en el que predominan las notas a fruta blanca y cítricos combinados con ligeros recuerdos a especias y un ligero punto de acidez.
MARIDAJE: Un blanco muy polivalente, excelente para tomar en el aperitivo como con platos principales de pescado blanco, arroces caldosos y ensaladas de de pasta.
SERVICIO: La temperatura recomendada de servicio para este vino blanco se encuentra entre los 8°C y los 10ºC.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 13,2% alc/vol
lunes a viernes
8.00h a 14.00h y 16.00h a 20.00h
España-Portugal
España Peninsula
Ue, Noruega y Suiza
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