CARACTERÍSTICAS DE ROLLAND GALARRETA VERDEJO
ELABORACIÓN: El vino Rolland Galarreta Verdejo se elabora con uvas recolectadas de 80 hectáreas de viñedos con más de 20 años de antigüedad a 700 metros de altura.
Su vinificación destaca por la fermentación del mosto junto a las levaduras autóctonas de la uva a temperatura controlada (16ºC) durante 8-10 días.
Este método busca fomentar la potenciación de todos los aromas y sabores de este blanco.
UVA: Compuesto íntegramente de uvas de la variedad Verdejo (100%).
VISTA: En fase visual presenta un color amarillo pajizo muy limpio y brillante.
AROMA: Su nariz es muy fresca y compleja. Sobresalen las notas a cítricos y fruta tropical combinados con matices minerales y a flores silvestres característicos del verdejo.
GUSTO: En boca, resulta un vino con gran equilibrio y volumen. Su sabor nos confirma los matices frutales que ya percibimos en fase olfativa junto con un ligero toque ácido que permanece en boca tiempo después de tomarlo.
MARIDAJE: Muy polivalente, marida de forma excepcional con todo tipo de platos principales de marisco y pescado ,así como arroces de pescado, ensaladas de pasta y carnes blancas.
SERVICIO: La temperatura recomendada de servicio para este vino es entre los 12°C y 13ºC.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 13,40% alc/vol