Herència Altés Benufet 2021

CARACTERÍSTICAS DEL VINO HERENCIA ALTÉS BENUFET

ELABORACIÓN: El vino blanco Herencia Altes Benufet se elabora con uvas recolectadas de cepas viejas seleccionadas de una única finca del mismo nombre (Benufet).

La vendimia fue realizada manualmente en pequeñas cajas de 18 kg con una selección de los mejores racimos en el propio viñedo.

Una vez en bodega, las uvas se despalillaron y realizaron una maceración prefermentativa a temperatura controlada (4ºC) durante 24 horas hasta el momento de su prensado.

El mosto fermentó junto a las levaduras autóctonas de la uva a temperatura controlada de 15 ºC en depósitos de hormigón. 

El vino obtenido reposó 2 meses en fudres y hormigón para afinarse hasta su embotellado.

UVA: Monovarietal de la variedad de uva Garnacha blanca (100%).

VISTA: Presenta un color amarillo limón muy limpio y brillante. 

AROMA: En nariz, predominan las notas a fruta blanca madura combinadas con aromas florales y ligeros recuerdos a tostados y madera de su estancia en barrica.

GUSTO: En boca, predominan las notas frescas a fruta madura combinadas con una acidez notable que nos acompañan en boca tiempo después de tomarlo.

MARIDAJE: Ideal para tomar en solitario o junto al aperitivo. Marida también de una forma excepcional con platos principales de marisco, pescados al horno y a la parrilla.

SERVICIO: Se recomienda servirlo a temperaturas bajas cercanas a los 8ºC-10ºC.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 13,5% alc/vol