FICHA DE CATA DE HERENCIA ALTÉS GARNATXA BLANCA
ELABORACIÓN: El vino Herecnia Altés Garnatxa Blanca se elabora con uvas recolectadas de un viñedo con suelos arcilloso-calcáreos muy pobres.
Se realiza una vendimia manual con selección de los mejores racimos en el propio viñedo. Una vez en bodega, las uvas se prensan enteras y se realiza un desfangado estático.
El mosto obtenido fermenta a temperatura controlada de entre 13ºC a 15ºC en depósitos de acero inoxidable y el vino resultante se somete a Batonnages de las lías finas durante dos meses.
UVA: Garnacha 75% y Syrah 25%
VISTA: Cuenta con un color amarillo pajizo muy limpio.
AROMA: Un vino blanco con gran intensidad aromática. Destacan los aromas a fruta blanca (peras, manzana verde) combinados con frutas de hueso y notas cítricas que le aportan frescura.
GUSTO: Su entrada en boca es muy fresca. Destacan las notas a frutas combinadas con un ligero punto de acidez que perduran en boca durante su largo final.
SERVICIO: Se recomienda servir este vino blanco bien frío, a temperaturas en torno a los 7ºC.
MARIDAJE: Un vino muy polivalente que marida de forma excepcional con ensaladas y platos verduras y legumbres, así como platos orientales y pescados a la parrilla.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 13%
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lunes a viernes
8.00h a 14.00h y 16.00h a 20.00h
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España-Portugal
Entega 24-48h
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