Clos Mogador 2021 es un vino tinto elaborado bajo la D.O.Ca. Priorat por las bodegas Clos Mogador utilizando una coupage de uvas de las variedades Garnacha, Cariñena, Cabernet Sauvignon y Syrah recolectadas de una única finca seleccionada.
OTROS PREMIOS Y PUNTUACIONES
Clos Mogador es una de las principales bodegas de Priorat. El artífice es René Barbier, descendiente de una gran familia de viticultores franceses. Clos Mogador se ubica en Gratallops y tiene unas 20 hectáreas con viñas jóvenes que conviven con otras de más de 100 años. La bodega trabaja con la biodiversidad y la agricultura regenerativa y biodinámica.
ELABORACIÓN: El vino Clos Mogador se elabora con uvas recolectadas de una única parcela de 20 hectáreas (Finca Clos Mogador). Este viñedo, emplazado a más de 350 metros de altitud, cuenta con cepas plantadas sobre suelos pobres poco profundos, compuestos de pizarras (licorella) y arena.
La vendimia se realiza de forma manual, atendiendo al momento óptimo de maduración de cada variedad de uva, y seleccionando sobre el terreno los mejores ejemplares de bayas y racimos.
Una vez en bodega, los racimos se prensan suavemente y el mosto resultante fermenta durante unos 30 días, junto a sus propias levaduras, en barricas abiertas de roble a temperatura controlada.
El vino obtenido, se encuba en fudres de roble de 2000 litros de capacidad, donde reposa durante sus 18 meses de crianza.
Finalmente, el vino se embotella (sin clarificar ni filtrar) y pasa a reposar otros 12 meses en bodega, donde se termina de afinar, hasta el momento de su puesta a la venta.
UVA: Coupage de uvas de las variedades Garnacha (45%), Cariñena (29%), Syrah (16%) y Cabernet Sauvignon (10%).
VISTA: En fase visual, presenta un intenso color rojo picota, con ribetes violáceos y capa alta.
AROMA: En nariz, sobresalen las notas a frutas rojas y negras maduras (grosellas, moras, arándanos...) combinadas con recuerdos a especias, chocolate y tostados de su crianza en barrica.
GUSTO: En boca, cuenta con una entrada potente y un paso amable, con taninos muy finos. Un vino bien estructurado y con un excelente equilibrio entre dulzor y acidez, y un sabor en el que predominan las notas a frutas maduras, que ya percibimos en fase olfativa, junto con marcados matices a maderas nobles, tostados y especias dulces.
SERVICIO: Se recomienda decantarlo antes de su servicio, así como tomarlo a temperaturas alrededor de los 17ºC-18ºC.
MARIDAJE: Clos Mogador es un tinto excelente como acompañamiento a entrantes de jamón ibérico y tablas de quesos curados. También marida de forma excepcional con todo tipo de platos principales a base de carnes asadas (tanto rojas como blancas), caza mayor, asados...así como legumbres y todo tipo de guisos tradicionales de cuchara.
GUARDA: Un tinto con un gran potencial de guarda, excelente tanto para tomarlo hoy como hasta dentro de 20 años (siempre que se almacene en condiciones adecuadas).
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14%
Ácido tartárico: 5,4 g/l
Acidez Volátil: 0,90 g/l
Azúcares residuales: 0,7 g/l
PH: 3,32
lunes a viernes
8.00h a 14.00h y 16.00h a 20.00h
España-Portugal
España Peninsula
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