El Nido 2022 es un vino tinto con D.O. Jumilla y elaborado por Bodegas El Nido, pertenecientes al Grupo Juan Gil. Para su elaboración utiliza uvas de las variedades Cabernet Sauvignon y Monastrell con una crianza de 22 a 26 meses en barricas de roble francés y americano.
ELABORACIÓN: uvas procedentes de viñedos muy viejos Monastrell y de Cabernet Sauvignon. La vendimia es manual y se realiza en pequeñas cajas. Mesa de selección en bodega. Maceración- fermentación en depósitos de acero inoxidables y barricas de madera. Fermentación maloláctica en barricas de roble. Crianza de 22 a 26 meses en barricas de nueva de roble francés y americano.
UVA: 70% Cabernet Sauvignon y 30% Monastrell
VISTA: cereza cubierto con tonalidades que van del azul al púrpura.
AROMA: una nariz que nos evoca a frutos negros como arándanos y grosella negra. También chocolate humo y torrefactos. Recuerdos minerales y de tabaco.
GUSTO: Potente en boca y muy concentrado. Es sabroso y complejo, con un amplio abanico de sabores que sorprenden. Complejo, maduro. Paso por boca fácil y dulce con final interminable.
SERVICIO: la temperatura óptima para servir este vino de Jumilla es de 15ºC
MARIDAJE: arroces, carnes, asados, guisos con pescado, aves y estofados. Un buen vino para una sobremesa tranquila con amigos.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 15,5ºC
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