CARACTERÍSTICAS DE HERENCIA ALTÉS ROSADO
ELABORACIÓN: La materia prima con la que se elabora el vino Herencia Altés Rosado proviene de viñedos con suelos de arcilla y cal emplazados en el territorio de la localidad de Batea (Tarragona).
Durante la vendimia se realiza una selección en la propia viña de los mejores racimos y uvas.
Una vez en bodega se realiza un sangrado del mosto flor en prensa y se trasvasa a depósitos de acero inoxidable donde fermenta a temperatura controlada de 15ºC.
Durante dos meses el vino reposa en los depósitos y se somete a batonnages de la lías finas regulares que logran mejorar las sensaciones en boca.
UVA: Monovarietal de la variedad de uva Garnacha Negra (100%).
VISTA: Presenta un color rosado salmón muy limpio y brillante.
AROMA: En nariz, resulta un vino muy delicado con un aroma intenso a fruta roja, como fresas y arandános silvestres, combinados con recuerdos a repostería y dulces.
GUSTO: Un vino muy sabroso y de paso suave. En su sabor, sobresalen las notas frescas a fruta roja madura que ya percibimos en fase olfativa.
MARIDAJE: Una combinación excelente con todo tipo de aperitivos y entrantes de foie y quesos fuertes, como el azul y el cabrales. También marida de forma sobresaliente con todo tipo de postres de frutas exóticas y cítricas.
SERVICIO: La temperatura recomendada para su servicio se encuentra alrededor de los 8º-10ºC.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 13,5%