Mustiguillo Mestizaje Blanco 2019

Referencia 02950006-2019

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Mustiguillo Mestizaje Blanco 2019 es un vino ecológico elaborado por las Bodegas Mustiguillo con uvas recolectadas de un único viñedo a 900 metros de altitud (Finca Calvestra).

Este blanco es resultado de una coupage de uvas de las variedad Merseguera, una variedad autóctona casi perdida y que la Bodega está recuperando, Viognier y Malvasía.

Descripción de Mustiguillo Mestizaje Blanco 2019

CARACTERÍSTICAS DE MUSTIGUILLO MESTIZAJE BLANCO

ELABORACIÓN: El vino Mustiguillo Mestizaje Blanco se elabora con uvas procedentes una única parcela de 85 hectáreas, Finca Calvestra. Estos viñedos de 20 años de antigüedad se encuentran a 900 metros sobre el nivel del mar y se cultivan siguiendo métodos de agricultura ecológica.

La vendimia es manual y cada una de las variedades de uva que lo componen se vinifica por separado. Una vez las uvas llegan a bodega se procede a una selección doble (racimos y bayas) en mesa seguida de un despalillado y prensado suave.

El mosto macera junto a sus lías en frío (6ºC aprox) durante 6 a 8 horas antes de que tenga la lugar la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable, en los cuales también realiza su crianza.

UVA: Coupage de uvas de las variedad autóctona Merseguera (65%), Viognier (24%) y Malvasía (11%).

VISTA: Presenta un color amarillo muy limpio y brillante con reflejos dorados en su superficie.

AROMA: En nariz, predominan las notas muy frescas y agradables a frutas blancas y de hueso junto a otros aromas más sutiles que nos recuerdan a flores, miel y cítricos.

GUSTO: En boca, presenta una entrada muy golosa en la que se hacen patentes las notas dulces de la Malvasía combinadas con un toque fresco y a cítrico de la Merseguera.

SERVICIO: Se recomienda su servicio muy frío a temperaturas en torno a 8°C.

MARIDAJE: Un vino blanco excelente para tomar en solitario o junto a aperitivos. Marida también de forma excelente con platos de carnes blancas, pescado azul y mariscos.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 13,5 % alc/vol

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Detalles del producto

País: España
Zona geográfica: Valencia
Denominación: V.P. El Terrerazo
Bodega: Bodega Mustiguillo
Añada: 2019
Tipo: Blanco
Envejecimiento: Joven
Formato: 75 CL
Tipo de uva: Merseguera
Tipo de uva 2: Viognier
Tipo de uva 3: Malvasía
Peñín: 92
Sulfitos: Contiene sulfitos

Bodega

Acerca de Viñedos y Bodega Mustiguillo

HISTORIA DE VIÑEDOS & BODEGA MUSTIGUILLO

Bodega Mustiguillo es una bodega familiar fundada en 1999 y situada en El Terrerazo, un pago de 87 hectáreas en el altiplano valenciano, con una altura media de 850 metros. El clima es continental, con escasas lluvias y grandes diferencias térmicas, que en agosto y septiembre pueden llegar a ser de hasta 25ºC. Los escasos 100 km que les separan del Mediterráneo les envía vientos que hacen que las noches sean más húmedas y frescas y desde La Mancha llega aíre más caliente que ayudan a secar las viñas.

Los suelos son franco arenosos con abundantes cantos y arena y con diferente cantidad de arcilla dependiendo de la parcela.

Desde 2009 sus prácticas de agricultura son ecológicas, usando únicamente productos orgánicos.

En 2010 obtuvieron la certificación de Vino de Pago, siendo la primera bodega de la zona del Mediterráneo en conseguirlo.

Desde sus inicios apostaron por hacer renacer la variedad de uva autóctona Bobal, hasta entonces relegada a vinos a granel y a rosados de bajo precio. También trabajan otras variedades de la zona como la Merseguera, una variedad de uva blanca que ya se trabajaba poco y que se estaba perdiendo.

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