Quiñón de Valmira 2017 es un vino elaborado bajo la D.O Ca Rioja por el enólogo Alvaro Palacios en las bodegas Palacios Remondo utilizando casi en su totalidad uvas de la variedad Garnacha Tinta recolectadas de una única parcela de la que recibe su nombre (Paraje del Quiñon de Valmira).
Un tinto con 20 meses de crianza muy exclusivo (sólo se comercializan unas 1000 botellas cada añada) y codiciado entre los amantes de los vinos de Rioja.
Palacios Remondo es el proyecto riojano de Álvaro Palacios. En la localidad de Alfaro en La Rioja Oriental, donde se encuentran los orígenes de la familia es donde se encuentra la bodega, que trabaja sus viñedos con agricultura ecológica.
ELABORACIÓN: Las uvas con las que se elabora el vino Quiñon de Valmira proceden de cepas de una única parcela (de la cual recibe su nombre) con menos de 3 hectáreas de extensión emplazada en las laderas del monte Yerga (Alfaro, La Rioja).
Su vinificación destaca por su crianza en barricas de roble francés durante 20 meses.
UVA: Elaborado casi en su totalidad con uvas de la variedad Garnacha Tinta (95%) y complementado con una pequeña cantidad de otras variedades tintas(5%).
VISTA: Presenta un intenso color rojo similar al de las cerezas maduras muy limpio y brillante.
AROMA: En nariz, resulta un vino muy complejo e intenso. Predominan los aromas a frutas rojas y negras maduras junto otras notas más sutiles que nos recuerdan a hierbas aromáticas, regaliz y frutas de hueso (melocotón y albaricoque).
GUSTO: Muy bien equilibrado y fácil de beber. En su sabor predominan las notas a fruta madura repletas de frescor que ya pudimos apreciar en fase olfativa.
MARIDAJE: Excelente para combinar con todo tipo de platos de carne rojas y caza (tanto caza mayor como menor) así como con entrantes de ibéricos y tablas de quesos curados.
SERVICIO: Se recomienda su servicio a temperaturas alrededor de los 16ºC-18ºC así como decantarlo unos 20 minutos antes de servirlo.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14% Vol.
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