L'Ermita 2017 es un vino tinto producido por la Bodega Álvaro Palacios y con Denominación de Origen Priorat. Está elaborado con uvas de las variedades Garnacha y Cabernet Sauvignon procedentes de viñedos viejos y de escasa producción y envejecido en barricas nuevas de roble francés.
L'Ermita es una de las grandes joyas enológicas del panorama español con el que Álvaro Palacios ha conseguido estar en lo más alto en cuanto a reconocimientos se refiere.
Destacan por sus vinos elaborados con la variedad garnacha la cual se cultiva en viñedos plantados en terrazas o "costers" tradicionales del priorat.
ELABORACIÓN: Despalillado total y suave estrujado. La fermentación alcohólica se produce en pequeñas tinas de madera y se le realizan periódicos bazuqueos. Durante 45 días es sometido a maceración. La fermentación maloláctica espontánea tiene lugar en barricas. Fase de crianza de un mínimo de 18 meses en barricas nuevas de roble francés.
UVA: Garnacha, Samsó y Uva blanca.
VISTA: Vino de rojo color oscuro, llegando al negro negro, con bordes violeta muy acusados.
AROMA: Alta presencia de fruta en nariz, muy complejo, con toques de flores de violeta y especias delicadas.
GUSTO: Denso con mucha carga pero suave en sabor. Acidez muy equilibrada, fresco.
MARIDAJE: Guisos de carne, aves de caza y carnes rojas, quesos curados.
SERVICIO: La temperatura recomendada de servicio para este vino es entre 15 y 17ºC.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14% alc/vol
lunes a viernes
8.00h a 14.00h y 16.00h a 20.00h
España-Portugal
España Peninsula
Ue, Noruega y Suiza
Emplazada bajo las faldas de la sierra de Montsant, esta bodega es heredera de una cultura de la vid con más de 6 siglos de antigüedad.
Destacan por sus vinos elaborados con la variedad garnacha la cual se cultiva en viñedos plantados en terrazas o "costers" tradicionales del priorat.
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