Camins del Priorat 2022

CARACTERÍSTICAS DEL VINO CAMINS DEL PRIORAT

ELABORACIÓN: El Vino Camins del Priorat se elabora a partir de un coupage de Garnacha, Cariñena, Cabernet Sauvignon y Syrah, que se cultivan en parcelas repartidas entre 8 municipios de la región del Priorat. Estas fincas cuentan con cepas de entre 10 y 50 años de antigüedad plantadas a una altitud media de 500 metros sobre suelos de pizarra.

Cada variedad de uva se vendimia por separado de forma manual haciendo selección en viña y en bodega. Una vez en bodega se realiza un despalillado y prensado muy suave previo a la fermentación alcohólica. Esta tiene lugar en tinas de cemento, depósitos de acero inoxidable y tinas de madera.

Posteriormente tiene lugar la fermentación maloláctica en tinas de roble francés. Una parte reposa en estas tinas y el resto en barricas de roble francés con una crianza de 8 meses.

Finalmente el vino se embotella con un filtrado y clarificado previo (sin estabilización alguna).

UVA: Combina uvas de las variedades garnacha, cariñena, syrah, cabernet sauvignon y merlot.

VISTA: Al servirlo en copa podemos apreciar su color rojo muy intenso y brillante con borde violeta y una lágrima lenta.    

AROMA: Apreciamos un intenso aroma a frutas rojas y negras maduras, que se entrelaza con notas a especias y tostados de su crianza en barrica. También son perceptibles aromas muy sutiles a flores y una suave mineralidad.

GUSTO: En boca, nos encontramos con un tinto de entrada amplia y envolvente con un sabor suave y fresco lleno de matices frutales que aportan una dulzura que persiste.

SERVICIO: Se recomienda su servicio a temperaturas entre los 15ºC y los 17ºC.

GUARDA: El vino Camins del Priorat cuenta con una gran capacidad de guarda de hasta 4-5 años (si se conserva en condiciones adecuadas).

MARIDAJE: Este tinto combina de forma excelente con todo tipo de carnes rojas y blancas asadas (especialmente aves y cordero asado) así como entrantes de jamón ibérico de bellota o quesos curados.

DATOS ANALÍTICOS:

Grado alcohólico: 14,5% vol.