Villa de Corullón 2017, es un vino tinto de la D.O Bierzo elaborado por las bodegas Descencientes de J.Palacios con uvas de la variedad mencía.
La conjunción de las características del clima atlántico y mediterráneo del Bierzo aportan a este vino un sabor y mineralidad únicos.
Descendientes de J. Palacios se encuentra en la localidad berciana de Corullón. Una zona de empinadas laderas con viñas viejas de Mencía plantadas sobre suelos pizarrosos, que da vinos fragantes y delicados de gran calidad.
ELABORACIÓN: Las uvas con las que se elabora el vino Villa de Corullón proceden de viñas de cultivo ecológico repartidas en 6 parcelas diferentes (San Martín, Valdafoz, Muria, Ferro, Moncerbal y Fontelas) localizadas dentro del terreno de la localidad de Corullón. Estos viñedos que suman cerca de 10 hectáreas se caracterizan por sus suelos pizarrosos.
La vendimia se realiza de forma manual con una selección de los mejores racimos y bayas en bodega. Tras su selección, se despalillaron las uvas y se procedió a su fermentación en depósitos de madera abiertos durante 30 días. Además estas, maceraron durante otro mes más, durante el cual tuvo lugar la segunda fermentación (maloláctica).
El vino resultante pasó a reposar en barricas de roble francés donde tuvo lugar su crianza de 14 meses.
UVA: Elaborado íntegramente con uvas de variedad Mencía de cultivo ecológico.
VISTA: En fase visual presenta un color rojo oscurecido.
AROMA: Un tinto con gran complejidad aromática en el que conviven notas a fruta mudara junto con recuerdos a hierbas silvestres y tostados de su estancia en barrica.
GUSTO: En boca resulta un vino equilibrado y con buena acidez. En su sabor destacan los sabores frutales que ya percibimos en la fase olfativa junto con matices minerales y a balsámicos más sutiles.
GUARDA: Villa de Corullón, tiene una gran capacidad de guarda (pudiéndolo tomar hasta 2030 si se conserva adecuadamente)
MARIDAJE: Excelente como acompañamiento a todo tipo de platos de carnes rojas asadas y a la parrilla, así como tablas de quesos curados de sabor intenso.
SERVICIO: Se recomienda su servicio a temperaturas que oscilen entre los 16ºC y los 17ºC.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14% alc/vol
lunes a viernes
8.00h a 14.00h y 16.00h a 20.00h
España-Portugal
España Peninsula
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