Las Lamas 2021

CARACTERÍSTICAS DEL VINO LAS LAMAS

ELABORACIÓN: las uvas proceden de una parcela en la localidad de Corullón en León. Situada en laderas de gran pendiente y suelos con pizarra y arcilla a una altitud de 660 y 730 metros con orientación sur. Las cepas tienen edades comprendidas entre los 60 y los 100 años.  La bodega trabaja con la agricultura biodinámica.

Su proceso de vinificación se realiza siguiendo métodos artesanales. Las uvas son despalilladas de manera parcial y se realiza un estrujado suave. Fermentación alcohólica en tinas de madera con sus levaduras autóctonas. La fermentación maloláctica se produce de manera espontánea. Crianza de 16 meses en barricas y fudres de madera. 

UVA: Elaborado con uvas de las variedades 89% Mencía, 8% Jerez, 3% Alicante Bouschet.

VISTA: tiene un bonito color rojo intenso.

AROMA: presenta una buena intensidad aromática, con notas a frutas como cerezas, moras y arándanos que se entremezclan con toques minerales, florales y salinos. Gran profundidad.

GUSTO: es un vino expresivo, fresco, armonioso y mediterráneo. En boca resulta jugoso y aterciopelado, con taninos muy redondos. Vino rico y muy bien equilibrado.

MARIDAJE: este vino del Bierzo acompaña platos de carnes, caza, quesos y embutidos. 

SERVICIO: Se recomienda servir este vino a temperaturas cercanas a los 16ºC.

GUARDA: en óptimas condiciones se puede guardar 10 años o más.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14,5% vol.