Remelluri Reserva 2016

CARACTERÍSTICAS DEL VINO REMELLURI RESERVA

ELABORACIÓN: Remelluri Reserva se elabora con uvas seleccionadas de viñedos repartidos entre las localidades de Villaescusa, Remelluri y Valderremelluri. Estos viñedos cultivados mediante métodos ecológicos (agricultura biodinámica) se caracterizan por sus suelos de tipo arcilloso-calcáreo en los que abunda la roca. 

La vendimia se realiza de forma manual en cajas de 20 kg durante el mes de octubre. Se realiza selección en campo y posterior selección en mesa de racimos y uvas. 

El mosto fermenta junto a las levaduras propias de la uva en depósitos de madera a temperatura controlada y se encuba en barricas de roble francés donde tiene lugar su crianza de 17 meses.

UVA: Coupage de uvas de Tempranillo, Garnacha, Graciano, Malvasía y Viura.

VISTA: Presenta un color rojo cereza con capa media y reborde granate.

AROMA: En nariz, predominan los aromas a frutas silvestres con un ligero toque citríco y mineral, que se entremezcla con notas ahumadas y a especias dulces.

GUSTO: Su entrada en boca es suave y con gran volumen. Un tinto sabroso con un gran equilibrio entre dulzor y acidez y un largo final.

SERVICIO: Se recomienda su servicio a temperaturas cercanas a los 16ºC y 18ºC

MARIDAJE: Excelente para acompañar a guisos tradicionales de cuchara como legumbres y estofados, así como platos de carnes al horno y a la parrilla o arroces con carne.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14ºC