CARACTERÍSTICAS DE LINDES DE REMELLURI VIÑEDOS DE PECIÑA
ELABORACIÓN: viñedo ubicado en la localidad de Peciña, perteneciente a la parroquia de San Vicente de la Sonsierra. El viñedo está situado en el margen izquierdo del tío Ebro. Las uvas se seleccionan de 5 parcelas situadas en diferentes altitudes, llegando 672 metros.
La uvas se vendimian de manera manual. Una vez en bodega comienzan una fermentación espontánea en depósitos de acero inoxidable con su levaduras autóctonas. La fermentación maloláctica también es espontánea y su crianza se realiza durante 12 meses en barricas de madera de roble de diferentes tamaños.
UVA: Coupage de uvas de las variedades 75% Tempranillo, 25% Garnacha.
VISTA: Presenta un intenso color rojo cereza oscuro.
AROMA: muy rico aromáticamente con aromas de fruta madura como cerezas y grosellas negras, notas terrosas, especias y notas cárnicas. Aromas de flores de violeta y aparecen también hierbas mediterráneas.
GUSTO: este vino de Remelluri resulta fresco, jugoso y con taninos maduros. Final largo y elegante.
MARIDAJE: para tomar con quesos maduros, carne de ternera y cordero.
SERVICIO: Se recomienda su servicio a temperaturas entre los 16ºC y los 18ºC.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 13,50% alc/vol