Garcia Georgieva Finca Guijarrales Graciano 2020

CARACTERÍSTICAS DE GARCIA GEORGIEVA FINCA GUIJARRALES GRACIANO

ELABORACIÓN: El vino tinto Garcia Georgieva Finca Guijarrales Graciano 2019 se elabora con uvas recolectadas de una único viñedo seleccionado (Finca Los Guijarrales) emplazado en la localidad burgalesa de La Aguilera.

Esta parcela a más de 800 metros de altitud, cuenta con cepas de más de 40 años, plantadas en sobre suelos de arena roja y cantos rodados muy pobres en nutrientes. 

La vendimia se realiza de forma manual utilizando cajas de poca capacidad para su transporte.

Una vez en bodega, se seleccionan los mejores racimos y se despalillan. Tras su prensado, el mosto fermenta durante 15 días en barricas de roble francés de grano extrafino donde macera 3 meses más antes de ser embotellado (sin filtrar).

UVA: Monovarietal de la variedad de uva Graciano (100%).

VISTA: En fase visual, presenta un color rojo cereza oscurecido con tonos violáceos en sus bordes y capa alta.

AROMA: En nariz, predominan las notas a fruta roja madura junto a otros matices más sutiles a especias y balsámicos que surgen al dejarlo reposar en copa.

GUSTO: En boca, resulta un vino bien equilibrado, con un buen cuerpo y un sabor persistente en el que predominan las notas frescas y ligeramente dulces a fruta roja madura y cítricos.

MARIDAJE: Marida de manera excepcional con entrantes como verduras a la plancha así como platos principales de carnes rojas asadas, arroces y platos de pasta. 

SERVICIO: Se recomienda el servicio de este vino a temperaturas alrededor de los 16ºC.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14,5% alc/vol