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CARACTERÍSTICAS DE ARTUKE PASO LAS MAÑAS
ELABORACIÓN: El vino Artuke Paso Las Mañas se elabora con uvas recolectadas de un único viñedo (Paraje del Chorro). Una finca repleta de cepas jóvenes (10-30 años de antigüedad) emplazadas a 700 metros de altitud sobre suelos pobres de arcilla y cal.
La vendimia se realiza de forma manual con una selección en mesa de los mejores racimos nada más la cosecha llega a bodega.
Tras su despalillado y prensado el mosto fermenta en depósitos de acero a temperatura controlada.
El vino obtenido se encuba en barricas de roble francés donde reposa durante sus 14 meses de crianza hasta el momento de su embotellado.
UVA: Monovarietal de la variedad de uva Tempranillo (100%) procedentes de un único viñedo.
VISTA: Cuenta con un color rojo, muy limpio e intenso salpicado de tonos violáceos.
AROMA: Muy expresivo en nariz, predominan las notas a fruta madura combinadas con matices más sutiles a especias, flores silvestres e incluso lácteos.
GUSTO: En boca, resulta un tinto fresco con una entrada intensa y buena estructura. En su sabor, se nos confirman los matices frutales, que ya percibimos en fase olfativa, combinados con notas a especias y tostados de su crianza en barrica.
MARIDAJE: Un tinto muy polivalente, que marida de forma excepcional con platos principales de carnes rojas, tanto asadas como a la parrilla, arroces de carnes y tablas de quesos curados de sabor intenso.
SERVICIO: Se recomienda su servicio a temperaturas cercanas a los 17ºC-18ºC.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14% alc/vol
