Coordenadas de Aradón 2013

CARACTERÍSTICAS DEL VINO COORDENADAS DE ARADÓN

ELABORACIÓN: Coordenadas de Aradón se elabora con uvas especialmente seleccionadas de 3 pequeñas parcelas ubicadas en el paraje de "Los Altos", que expresan a la perfección el terroir de la localidad riojana de Alcanadre. Estos viñedos cuentan con suelos pobres arcillosos-calcáreos así como se encuentran influencia de los climas mediterráneo y atlántico que aportan a las plantas una gran frescura así como gran vitalidad.

Tras su recepción en bodega se realiza un proceso de maceración y fermentación alcohólica (con una duración de 25 días) en el que el mosto descansa junto a los hollejos siendo sometido a suaves remontados periódicamente. 

Posteriormente el vino se almacena en barricas de roble francés nuevas con grano fino y un ligero tostado (buscando con esto respetar al máximo los aportes frutales) donde realizara la fermentación maloláctica con batonages frecuentes manteniendo las lías en suspensión.

Finalmente se procede a la crianza, durante la cual el vino reposa 18 meses en barrica refinándose. 

UVA: Monovarietal de uvas de la variedad Tempranillo especialmente seleccionadas .

VISTA: Intenso color rojo rubí muy profundo con capa alta.

AROMA: En nariz, resulta un tinto con una gran variedad de aromas muy finos y elegantes entre los que destacan las notas a fruta negra madura junto a ligeros toques ahumados y a especias. 

GUSTO: En boca, nos encontramos con un vino redondo y de taninos sedosos. Su sabor es complejo con un marcado sabor mineral y a frutas maduras. Un tinto complejo y expresivo con final largo.

SERVICIO: La temperatura óptima a la que se recomienda su servicio es en torno a los 16ºC-18ºC.

MARIDAJE: Marida de manera excepcional con platos de carnes asadas y a la parrilla, estofados y pescados grasos. Así como con entrantes a base de ibéricos y tablas de quesos.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14,5ºC