Leda Viñas Viejas 2014 es un vino elaborado bajo la IGP Vino de la Tierra de Castilla y León por las Bodegas Leda con uvas de la variedad Tempranillo seleccionadas de los viñedos más antiguos que tiene la bodega (entre los 50 y 100 años de antigüedad).
ELABORACIÓN: Leda Viñas Viejas se elabora con cepas de Tempranillo con edades que van desde los 50 a los 100 años. Estas se encuentran repartidas en diferentes parcelas a 700 metros de altitud con suelos pobres con arenas y cal.
Algunos meses antes de la vendimia, se realizan controles de calidad diarios de cada parcela para comprobar que el fruto se encuentra en su punto óptimo de maduración.
La vendimia se realiza de forma manual y es seguida de un proceso de escurrido, prensado y fermentación en bodega. En el proceso de vinificación el mosto se macera junto con la piel y las pepitas en grandes cubas de metal, consiguiendo de este modo que las sustancias beneficiosas de la piel de la uva pasen al vino.
El proceso de crianza se realiza en las cavas subterráneas de la bodega. Los vinos reposan en estas cavas durante 20 meses en barricas de roble francés antes de su comercialización.
UVA: Compuesto únicamente de uvas de la variedad Tempranillo (100%).
VISTA: Presenta un color rojo picota muy intenso y con capa alta.
AROMA: En nariz, sobresalen las notas a fruta roja madura junto a toques ahumados y a especias junto con un ligero matiz a tostados de su crianza en barrica.
GUSTO: Tinto de paso graso con taninos redondeados y con un final largo y persistente.
MARIDAJE: Una excelente combinación para platos de carnes asadas así como guisos, estofados y cocidos de legumbres.
SERVICIO: La temperatura recomendada para su servicio es a temperaturas entre los 16°C y 17ºC.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14,5% alc/vol
Leda es una bodega con fincas repartidas entre dos de las regiones con las denominaciones de origen más antiguas de la península: D.O. Toro y D.O. Ribera del Duero. Esta particularidad hace que los vinos que elaboran se puedan considerar "multi-terroir" por la diferencia de climas y suelos que se dan entre sus viñedos.
Los viñedos de esta bodega se encuentran plantados en terrazas junto al río Duero situadas a altitudes entre los 650 a los 800 metros.
En la zona de la D.O. Ribera del Duero encontramos unos suelos pobres con un alto contenido en arcilla y cal. Por otro lado, las parcelas ubicadas dentro de la D.O. Toro se caracterizan por sus suelos arenosos con cantos rodados que concentran la acción del sol en las plantas y adelantan su maduración.
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