FICHA DE CATA DE EVENTO RESERVA ESPECIAL
ELABORACIÓN: una vez en bodega, se seleccionan primero los racimos y más tarde los granos. Realiza la fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés donde madura 30 meses sobre sus lías. En botella permanece mínimo otros 18 meses de reposo.
UVA: es un vino elaborado íntegramente con la variedad de uva Tempranillo.
VISTA: color rojo picota intenso con ribetes rubí.
AROMA: alta intensidad aromática, frutos negros como ciruelas, frambuesas y moras y también notas de fresas y flores como la violeta. Notas a café, vainilla y humo por la crianza en barrica.
GUSTO: un tinto reserva con taninos finos y final largo. Bien equilibrado, untuoso y pleno.
SERVICIO: temperatura ideal para servirlo rondando los 16ºC.
MARIDAJE: ibéricos, carnes rojas, caza y quesos curados.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 13,5ºC