Goyo García Finca Los Quemados 2020

CARACTERÍSTICAS DE GOYO GARCIA FINCA LOS QUEMADOS

ELABORACIÓN: Goyo García Finca Los Quemados se elabora con uvas seleccionadas de una única parcela a 900 metros de altura emplazada en la localidad burgalesa de Villanueva de Gumiel.

Este viñedo a más de 900 metros de altura cuenta con cepas de más de 50 años plantadas en vaso sobre suelos pobres de arenas rojas y cantos rodados.

La vendimia se realiza de forma manual atendiendo al momento óptimo de maduración de las uvas. 

Una vez la cosecha llega a bodega, los racimos son despalillados y se prensan suavemente. El mosto resultante fermenta en barricas de roble francés de grano fino, donde tiene lugar también su crianza de 12 meses. 

UVA: Monovarietal de uvas de variedad Tinta Fina (100%) de cepas viejas.

VISTA: En fase visual, nos encontramos con un vino de color rojo picota bien cubierto, con reflejos violáceos en su superficie.

AROMA: Muy intenso en nariz, destacando las notas a fruta roja madura junto notas minerales y recuerdos a balsámicos y hierbas aromáticas.

GUSTO: En boca, resulta un vino sabroso y muy fresco en el que predominan las notas a fruta junto con otros matices en segundo plano que nos evocan recuerdos a especias y tostados con un sabor agradable y muy bien equilibrado. 

SERVICIO: Se recomienda su servicio a temperaturas en torno a los 16ºC-17ºC.

MARIDAJE: Muy polivalente, marida de forma excelente como acompañamiento de entrantes de ibéricos así como platos principales de carnes blancas y rojas, legumbres y estofados.
 
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14% vol.