FICHA DE CATA DE CHÂTEAU MARGAUX
ELABORACIÓN: las uvas se vendimian manualmente cuando ésta alcanza el perfecto estado de maduración. Primero se cosecha la Merlot, luego la Cabernet Franc y finalmente la Cabernet Sauvignon y Petit Verdot. Cada variedad se vinifica por separado.
Las uvas fermentan en tinas de roble con control de temperatura y el vino envejece en barricas nuevas de madera de roble francés durante 15 meses. Durante este periodo de crianza el vino se trasiega una media de 8 veces. Tras la crianza el vino se embotella
UVA: 85% Cabernet Sauvignon y 15% Merlot.
VISTA: color rojo púrpura oscuro de capa alta. Limpio y brillante.
AROMA: en nariz es complejo y está repleto de frutas negras como grosellas, cueros, flores primaverales, arándanos, regaliz y especias dulces. Madera extraordinariamente bien integrada.
GUSTO: en boca es de cuerpo medio y de una gran pureza, muy concentrado, denso y de una elegancia característica de los vinos de la casa. Taninos sedosos y buena longitud.
MARIDAJE: este vino marida con todo tipo de carnes y quesos maduros.
SERVICIO: La temperatura recomendada de servicio para este vino es 16ºC a 18ºC.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 13,5% alc/vol