La Faraona 2019, es un vino tinto elaborado bajo la D.O. Bierzo por las bodegas por bodegas Descencientes de J. Palacios con uvas seleccionadas de la variedad Mencía recolectadas de una única parcela con una gran pendiente.
Un vino exclusivo y excepcional que capitanea la bodega berciana y que emociona a todos los expertos.
Descendientes de J. Palacios se encuentra en la localidad berciana de Corullón. Una zona de empinadas laderas con viñas viejas de Mencía plantadas sobre suelos pizarrosos, que da vinos fragantes y delicados de gran calidad.
ELABORACIÓN: las uvas vienen de un único viñedo conocido como El Ferro situado en el municipio de Corullón. Son 0,55 hectáreas cultivadas de manera ecológicas, plantadas hace más de 70 años en pendientes de gran inclinación a una altura comprendida entre los 800 y los 860 metros de altitud. Este viñedo está sobre una falla tectónica donde encontramos gran variedad de minerales.
La vendimia se llevó a cabo a finales de septiembre de manera manual y en un solo día. Una vez en bodega se despalilla parcialmente y se procede a su fermentación en tinas de madera de roble con levaduras autóctonas y bazuqueos periódicos durante aproximadamente mes y medio.
Crianza en barrica de roble francés durante 10 meses.
UVA: Compuesto de uvas de la variedad Mencía y una pequeña aportación de variedades blancas.
VISTA: color rojo cereza brillante.
AROMA: en nariz es un vino complejo e intenso en el que destacan balsámicos, especias dulces y hierbas de monte bajo. Necesita un tiempo en la copa para demostrar todo lo que tiene dentro; recuerdos de rosas y fruta roja en su punto, yodos y especias orientales.
GUSTO: es un vino grandioso, con buena acidez, especiado, balsámico, sabroso, elegante y ligero. Postgusto infinito. Inolvidable.
SERVICIO: Se recomienda decantar y servirlo a temperaturas cercanas a los 16ºC y los 18ºC
GUARDA: en óptimas condiciones de almacenaje es un vino que puede guardarse 10 años o más.
MARIDAJE: La Faraona es un vino tinto para disfrutarlo con guisos, aves asadas, cordero y platos con trufa negra.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 13,5% vol.
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