FICHA DE CATA DE CHÂTEAU LAFITE ROTHSCHILD 2005
ELABORACIÓN: Viñedos en suelos profundo de margas y subsuelo de piedra caliza. Vinificación por separado. El tiempo de maceración dependiendo de la madurez de las variedades.
Crianza en barricas de roble nuevas de 18 a 20 meses.
El año 2005 fue el cuarto años de escasez de lluvias con sequías tempranas a finales de mayo, lo que permitió adaptarse a las vides que redujeron su follaje. En junio y julio las temperaturas fueron elevadas y fueron bajando poco a poco en agosto, con noches fresca que permitieron una buena acidez y una maduración lenta y sin parones.
Fue un año atípico, pero ideal para conseguir uvas sanas, maduras y con una agradable frescura.
UVA: 89% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot y 1% Petit Verdot.
VISTA: capa profunda color rojo rubí oscuro.
AROMA: nariz intensa y delicada. Con aromas complejos y sutiles. Aparecen grafitos, flores de primavera, frutas como cerezas y grosellas negras.
GUSTO: en boca es clara y algo recta al principio, pero va ganando amplitud, volumen y redondez. Potente con buena densidad, longitud y elegancia. Taninos armónicos y puros.
MARIDAJE: Aves de corral guisadas.
SERVICIO: La temperatura recomendada de servicio para este vino es 16ºC a 18ºC. Abrir una o dos antes de la degustación.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 13% alc/vol